BERITA86.COM- Jamaah haji Indonesia mendapatkan layanan katering sesuai dengan selera Nusantara. Jadi, berada di Arab Saudi selama pelaksanaan haji 2025, jamaah tetap merasakan makanan cita rasa asli Indonesia.
Bahkan untuk menjaga cita rasa khas nusantara, PPIH Arab Saudi mendatangkan 475 ton bumbu asli Nusantara dari total kebutuhan 611 ton bumbu.
Jumlah bumbu asli Nusantara ini jauh meningkat dibandingkan tahun 2024 yang baru sekitar 76 ton bumbu.
Baca Juga:Mengenal BSI Mitraguna Online, Pinjam Uang Cepat dan Mudah, Tak Harus ke Bank!Yuk Intip Dapur Katering Jamaah Haji Indonesia di Makkah: Sehari Bisa Produksi 5 Ribu Porsi
Untuk memastikan cita rasa makanan Indonesia dan proses memasaknya, tim Media Center Haji (MCH) PPIH Arab Saudi mengunjungi Dapur Raghaeb di daerah Shauqiah, Makkah milik Mohammad Ghoir, Rabu, 14 Mei 2025.
Ada enam chef dari Indonesia di dapur ini. Mereka dibantu oleh beberapa asisten, memroses menu katering untuk makan siang.
“Hari ini kita memasak nasi putih, ikan patin goreng dan tumis sayur untuk menu makan siang,” kata salah satu chef, Sahrul.
Standar memasak pun tampak sangat higienis. Setiap juru masak dan asisten yang terlibat di proses memasak diharuskan memakai masker, sarung tangan serta celemek.
Sementara alat-alat masak berporsi besar terlihat sangat bersih. “Setiap kali habis memasak, semua peralatan dan lantai harus dibersihkan,” kata Sahrul.
Lantas apa saja menu yang disajikan? Setiap hari, menu yang disajikan berbeda-beda, baik untuk makan pagi, siang, maupun makan malam.
Untuk nasi misalnya, ada nasi gurih, nasi goreng, nasi uduk dan nasi kuning. Kemudian, tumis sayurnya bermacam-macam.
Baca Juga:KUR BSI untuk UMKM, Ini Cara Ajukan Pinjaman, Ada Plafon Rp 10 Juta sampai Rp 500 JutaCara Pinjam Uang di BSI, Mudah dan Cepat, Dana Rp 100 Juta Otomatis Cair
Ada wortel, jagung, paprika, jamur, sambal kentang goreng, terong, teri balado, acar timun dan lainnya.
Ada pula lauk kesukaan para jemaah. Ada aneka olahan lauk dengan bahan dasar telur, ikan, ayam dan daging. Aneka olahan telur seperti telur dadar, telur orak-arik, telur balado.
Untuk olahan ayam seperti ayam goreng Kalasan, ayam goreng saus mentega, ayam goreng tepung, ayam panggang, ayam goreng bumbu rica.
Sementara aneka olahan ikan seperti ikan patin goreng, ikan tuna cabe hijau, ikan patin bumbu balado. Aneka olahan daging misalnya rendang, semur daging, daging sapi lada hitam, dan bistik daging sapi.