Jakarta, Berita86.com– Badan Pangan Nasional (Bapanas) bersama Kementerian Pertanian (Kementan) menggelar inspeksi mendadak atau sidak ke enam tempat pemotongan hewan (TPH) di Ciputat, Tangerang Selatan, Minggu 1 Februari 2026.
Sidak dilakukan Satgas Sapu Bersih (Saber) setelah menerima informasi kenaikan harga karkas Rp1.000 per kilogram, di tengah upaya menjaga stabilitas harga daging menjelang Ramadan dan Idul Ditri.
Inspeksi dipimpin Deputi Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas I Gusti Ketut Astawa.
Baca Juga:Pemprov Jatim dan Kementan Percepat Vaksinasi PMK, Amankan Lumbung Ternak NasionalMentan Amran Tegaskan Pengawasan Ketat Pangan dari DOC hingga Daging Sapi Jelang Ramadan
Dari enam TPH yang diperiksa, hanya TPH Intisari 4 yang sempat menaikkan harga karkas dari Rp106.000 menjadi Rp107.000 per kilogram. Di lokasi, harga tersebut langsung dikembalikan ke posisi semula.
“Kami menerima informasi kenaikan harga sepihak, sehingga langsung kami tindak lanjuti. Kami minta harga diturunkan dan tidak dinaikkan kembali,” kata Ketut di lokasi.
Ia menegaskan, penyesuaian ini harus diikuti TPH lain, dan bila tidak dipatuhi akan ditindaklanjuti aparat.
Di lokasi, penanggungjawab TPH Intisari 4, Imron, menyatakan komitmen untuk mengembalikan harga ke posisi semula.
“Akan kembali dengan harga semula dan tukang daging juga jangan sampai naikin harga dagingnya di pasar, biar seimbang semua, seperti itu,” kata Imron.
Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementan Agung Suganda menegaskan, pengembalian harga di TPH harus diikuti hingga ke pedagang pasar.
“Tadi dari rumah potong mengembalikan harganya ke harga normal. Kami mohon seluruh para pedagang daging eceran di pasar-pasar tradisional untuk menjaga stabilitas harga daging ke tataran normal,” ujar Agung.
Baca Juga:Ini Dia Kepastian Awal Ramadan 2026, Simak Penjelasan KemenagMarhaban ya Ramadan: Ini 15 Ucapan Ramadan, Cocok untuk Medsos atau Kirim ke Keluarga dan Teman
Agung, sebagaimana dilansir dari rilis resmi Ditjen PKH Kementan, juga mengaku telah berkoordinasi langsung dengan pemasok sapi dan asosiasi pelaku usaha untuk menjaga konsistensi harga dari hulu ke hilir.
Ia menyebut telah menghubungi feedloter serta pengurus Asosiasi Pedagang Daging Indonesia (APDI) dan Jaringan Pemotong dan Pedagang Daging Indonesia (JAPPDI) agar harga sapi siap potong dan daging segar di pasar tetap sesuai kesepakatan.
Dari penelusuran di lapangan, sapi yang dipotong di TPH Intisari 4 berasal dari PT Agrisatwa Jaya Kencana dengan harga Rp53.000–55.000 per kilogram bobot hidup.